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Der Schlüssel zum Erfolg der Bradley Smoker sind die Bradley Flavour Bisquetten. Zur Herstellung der Bisquetten wird eine genau abgemessene Menge Hartholzhackschnitzel bei kontrollierten Drücken und Dichten miteinander verbunden, so dass jede Bisquette die gleiche Größe und Form hat. Der Bradley Smoker verbrennt alle 20 Minuten eine Räucher-Bisquette und erzeugt einen sauberen Rauchgeschmack. Nach 20 Minuten wird die verbrannte Bisquette von der Nächsten sanft aus dem Brennerelement geschoben, um im Wassertopf gelöscht zu werden. Dieser Zyklus setzt sich so lange fort, wie der Rauch-Generator mit Bisquetten geladen ist. Wenn Holz brennt, entsteht der begehrte Rauchgeschmack in den ersten Minuten der Verbrennung. Sobald das Holz genug Wärme erzeugt, um auf eigene Faust zu brennen, liefert es hohe Temperaturen, unerwünschte Säuren, Harze und Gase. Diese beeinträchtigen den Geschmack und das Aussehen von geräucherten Lebensmitteln. Wenn Holz bis zu diesem Zeitpunkt brennt, gibt es keine Kontrolle über die Geschmacksentwicklung mehr. Mit den Bradley Flavour Bisquetten gehört das nun der Vergangenheit an. Die Flavour Bisquetten verhindern nicht nur unerwünschte Hitze, der so erzeugte Rauch ist auch viermal sauberer als Rauch, der durch identische lose Chips erzeugt wird, die in einer Pfanne oder einer Räucherbox unkontrolliert verbrannt werden. Der Geschmack des Rauches wird dabei durch die Art des verbrannten Holzes bestimmt. In Frankreich werden über Eichenholz viele Schinken-Delikatessen geräuchert. Eichenholz ist dem Räucherholz Hickory sehr ähnlich und eignet sich besonders für Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel.Art.-Nr.: 1600937
Details
Typ
Räucherklötze
EAN
0689796220993
Hersteller-Nr.
BTOK48
Inhalt
48 Stück
Material
Eichenholz
Zutaten
0,02% Kollagen, eine natürliche Substanz, die als Bindemittel verwendet wird
Anmerkungen
Vollmundige Rauchnote
Weitere Informationen
Genau passend für den Rauchgenerator der Bradley Smoker
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